Каталог товаров
+7 (983) 621-75-65

Продукт на основе молочнокислой закваски, Аром Левен (Тёмный) Ливендо. 0,5 кг

Lesaffre

Для просмотра цен и возможности оформить заказ необходимо
Войти в учетную запись
Если учетной записи еще нет, Вы можете зарегистрироваться

Характеристики:

  • Производитель: Lesaffre
  • Страна производитель: Россия
  • Способ применения: Перед применением взболтать и внести в дежу с мукой или тестом.
  • Состав: Вода, регулятор кислотности (уксусная кислота), мука ржаная сброшенная, мука ржаная набухающая, экстракт ячменного карамельного солода темный, мука ячменная солодовая обжаренная, сахар, инактивированные дрожжи и лактобактерии.
  • Температура Хранения: от +0 до +6°С
  • Срок годности: 1 год

Описание:

Преимущества применения
Это жидкая инактивированная закваска, специально разработанная для изготовления ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий (как традиционных, так и ремесленных — «чиабатта», «деревенский» и т.д.). Полученный в результате молочнокислого брожения букет вкусо-ароматических веществ придает готовым хлебам насыщенный вкус, тонкий аромат и пикантную «кислинку». Входящий в состав ячменный карамельный солод слегка затемняет мякиш.

Использование Livendo® «Аром левен темный» значительно ускоряет производственный процесс, при этом вы исключаете дефекты, связанные с низкой кислотностью теста; существенно снижается риск плесневения и «картофельной болезни»

С Livendo® «Аром левен темный» вы можете тонко регулировать вкусовой профиль ваших существующих изделий и для вас открывается поле возможностей для создания новых. Продукт на основе заквасок Livendo® «Аром левен темный» поможет вам персонализировать свою продукцию, раз за разом создавая уникальные и удивительные изделия.

Популярные в разделе

Похожие товары


Каталог продукции О компании